Description

Eritme kapasitesi çok yüksek olan bir tuzdur. Bundan dolayı protein kontenti yüksek , yağ oranı düşük olan peynirlerde özellikle kullanımı tercih edilir.Fazla kullanıldığında hamuru eritip peynire imitasyon peynir havası kazandırır vede mat bir görüntü kazanmasını sağlar.

Sunum dosyası için tıklayınız.